Fabio Gruber comenzó a escribir su historia en el Mainz 05 con una auténtica obra de arte en la pretemporada rumbo a la Bundesliga 2026-2027. En un amistoso internacional muy parejo frente al Paris FC, el defensor de la Selección Peruana rompió el cero a los 20 minutos tras una acción de pelota parada. Gruber subió al área rival para hacer valer su juego aéreo en un tiro de esquina; sin embargo, tras un rebote que cambió la trayectoria del balón, el central de 23 años resolvió con una pirueta antológica: ejecutó una magistral chalaca en el corazón del área chica para vencer al arquero francés y decretar el 1-0 parcial. Un golazo de catálogo para el exjugador del Núremberg, que empieza a meterse a la hinchada alemana en el bolsillo.