La fiesta más importante en suelo estadounidense se celebra este 4 de julio. Ese día se celebra el Día de la Independencia de Estados Unidos y las calles se llenan de patriotismo, mientras que en las casas se preparan platos muy tradicionales para disfrutar en familia. Hoy en Mag te dejamos 3 recetas fáciles para disfrutar en tu hogar.
Entre los platos típicos y que no faltan en esta fecha destacan las hamburguesas con papas fritas, las alitas de pollo picantes hechas en las clásicas barbacoas del 4 de julio en el jardín de la casa, el costillar de cerdo o los hot dogs que son la comida más consumida en esta festividad.
Adicional a esto, son infaltables los postres como el apple pie (tarta de manzana), cheesecake, pye de queso, entre otros. Y si hablamos de bebidas, las predilectas son la cerveza, whisky, tequila y cócteles como Manhattan, Cosmopolitan, Bloody Mary o un refrescante Fruit punch o ponche de frutas.
¿Qué preparar en casa el 4 de julio?
Una deliciosa BBQ, sigla derivada del término en inglés barbecue, es indispensable para saborear las hamburguesas a la parrilla o la carne de ternera o res que suele ser protagonista en este tipo de eventos. Se acompañan del pan llamado burger bun, con adicionales como la ensalada 7 layer dip, lechuga, tomate, pepinillos, queso, cebolla, panceta frita o tocino, mayonesa, kétchup, mostaza y salsa barbacoa. Las papas fritas y los aros de cebolla (onion rings) son la guarnición favorita.
Además no pueden faltar el costillar de cerdo (ribs) que se sirve con salsa agridulce o las chuletas que pueden ser a las brasas o al horno, las alitas de pollo picantes, el pollo frito en cubos o las picadas, tradicional potaje mexicano que forma parte de la gastronomía norteamericana con los nachos con guacamole. Otra alternativa muy frecuente es la ensalada de col (coleslaw) o la ensalada de papa (potato salad).
Para que disfrutes del Día de la Independencia de los Estados Unidos con una mesa llena de suculentos potajes, aquí te dejamos algunas recetas muy sencillas y con ingredientes de tu despensa.
1. Alitas de pollo picantes
Las alitas de pollo picantes (Buffalo wings) combinan salsa picante, jitomate, chile en polvo y pimienta de cayena.
Ingredientes:
20 alas de pollo sin la punta
125 gramos de mantequilla derretida
7 cucharadas de salsa picante de botella (como Tabasco)
¾ taza de puré de jitomate
1 ½ cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de pimienta roja de cayena
Preparación:
Precalienta el horno a 190 °C.
Hornea las alas en una bandeja durante 30 minutos, o hasta que estén bien cocinadas y doradas.
Mezcla la mantequilla, la salsa, el chile y la pimienta roja en un tazón pequeño. Bate bien.
Sumerge las alas en la salsa y sacude para retirar cualquier exceso de la misma. Regrésalas a la bandeja. Reduce la temperatura del horno a 120 °C y hornea durante otros 15 minutos.
FICHA
Dificultad: fácil.
Tiempo: 55 minutos.
Porciones: 4.
Calorías: 137 por porción.
Alitas de pollo picantes o Buffalo wings. (Shelby L. Bell | Flickr)
2. Pie de manzana
La tarta de manzana es uno de los grandes clásicos de la gastronomía estadounidense. Pon manos a la obra y disfruta de este postre.
Ingredientes:
4 manzanas
150 g de mantequilla
8 cucharadas de azúcar
1 huevo
8 cucharadas de leche
6 cucharadas de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura
Preparación:
En un bowl echar la leche, el azúcar, el huevo, la mantequilla blanda, pero no derretida, la harina, la levadura y dos cuartos de una de las manzanas. Mezclar con batidora hasta que todo se integre.
Las manzanas restantes hay que pelarlas y cortarlas en láminas. Añadirlas a la masa, remover.
Precalentar el horno a 180 grados y poner mantequilla o margarina en los borde de un molde redondo. Echar la masa y hornear durante 30 minutos.
De manera opcional se puede preparar un glaseado con 5 cucharadas de mermelada de albaricoque, 7 cucharadas de agua y 5 cucharadas de azúcar. Poner los ingredientes en una olla y calentar. Cuando la tarta salga del horno verter por encima el glaseado para que lo absorba el pastel.
FICHA:
Dificultad: fácil
Tiempo: 45 minutos
Porciones: 8
Esta tarta no es excesivamente dulce y tiene una textura muy suave. (Foto: Pixabay)
3. Costillas a la miel
La combinación de las costillas de puerco con la miel resulta una preparación deliciosa e ideal para el almuerzo, acompañada de ensalada o puré de papas. Un clásico del 4 de julio en Estados Unidos.
Ingredientes:
Costillar de cerdo (para 2 personas)
6 cucharadas de miel
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
Pimienta y orégano al gusto
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Preparación:
Precalentar el horno a 180 ºC.
Colocar el costillar en una bandeja profunda para horno y que esté previamente untada con aceite de oliva.
Separa las costillas y aderézalas con las 2 cucharadas de azúcar moreno, la sal, el ajo, la pimienta y el orégano. Esparce muy bien el condimento, tapa la bandeja con papel aluminio y luego lleva al horno durante media hora.
La salsa se prepara mezclando en un recipiente las 4 cucharadas de salsa de soja con la miel y la hoja de laurel.
Una vez que haya pasado la primera media hora de cocción de las costillas, abre el horno, retira el papel aluminio y, con la ayuda de un pincel de cocina, barniza las costillas por delante y por detrás con abundante salsa. Sin tapar con el papel aluminio, deja cocinar durante media hora más.
Transcurrida la segunda media hora deberás subir la temperatura del horno a 200 ºC o 225 ºC, si aún te queda salsa disponible barniza una vez más las costillas y deja cocinar durante 20 minutos a fuego alto para que se doren.
Luego de 10 minutos voltea las costillas para que queden doradas por ambos lados. Puedes dejarlas algunos minutos más si ves que aún les falta un poco.
Retira del horno las costillas a la miel y sírvelas con la guarnición que más te guste.
FICHA:
Dificultad: media
Tiempo: 45 minutos
Porciones: 2
Las costillas a la miel son deliciosas, doradas y crujientes. (Foto: Pixabay)