Logra entrar en una etapa de cetosis: ¿Es efectiva para bajar de peso?

Estar en cetosis reduce la inflamación y el estrés oxidativo, del cual se cree que juega un papel en la aparición de muchas enfermedades crónicas. (Foto: Freepik).

12/04/2023, 05:21 p.m.

Para adelgazar el cuerpo debe ingerir menos calorías de lo que gasta normalmente, es entonces, donde entra en un proceso de cetosis que es un mecanismo de supervivencia que permite garantizar el aporte de energía ante la escasez de alimento, es decir, utiliza la grasa almacenada en el tejido adiposo y lo convierte en combustible para poder realizar actividades deportivas como las cotidianas.

La cetosis se ha popularizado en Internet con el auge de las dietas keto, o cetogénicas, promocionadas como el nuevo método infalible para adelgazar. Estos regímenes alimenticios hacen que el cuerpo entre en cetosis, que es un proceso metabólico normal que proporciona varios beneficios para la salud y un gran adelgazamiento.

Asimismo, otra forma para que suceda la cetosis nutricional es cuando se practica algún tipo de ayuno intermitente, o en su extremo, cuando se deja de comer, como son los casos graves de anorexia, las personas que la padecen viven en un constante estado cetogénico perdiendo peso rápidamente pero siendo perjudicial para su salud.

¿La cetosis sucede en las dietas keto?

Las llamadas dietas keto o cetogénicas es una planificación nutricional que se busca la pérdida de peso mediante la reducción de la ingesta de hidratos de carbono para que el organismo, al verse privado de glucosa, consiga la energía necesaria utilizando las grasas acumuladas en el tejido adiposo, es decir, los kilos extras que busca perder.

Existen varios tipos de dieta cetogénica, pero en muchos casos pueden acarrear problemas de salud si se hace si un control médico, es por eso, que lo recomendable al momento de realizar una dieta de pérdida de peso, primero pasar por la supervisión de un especialista para que analice tu estado actual y pueda recomendarte cuál de las opciones es la más adecuada para ti.

Beneficios de la cetosis

Realizar una etapa de cetosis tiene muchos aspectos positivos para la salud, muy parte de la pérdida de peso, también permite que el cuerpo pueda reducir la inflamación y el estrés oxidativo, del cual se cree que juega un papel en la aparición de muchas enfermedades crónicas. De hecho, hay varios beneficios conocidos y potenciales de estar en cetosis nutricional.

Regulación del apetito: Una de las primeras cosas que la gente experimenta con frecuencia cuando está en cetosis es que ya no tiene hambre a todas horas, permitiendo que reduzcan de peso. De hecho, las investigaciones han mostrado que estar en cetosis reduce el apetito porque los los niveles de grelina (la “hormona del hambre”) se redujeron en las personas que habían permanecido en cetosis, mientras que las personas que ya no estaban en cetosis tuvieron niveles más altos de grelina.
Corrección de la diabetes y la prediabetes: Al momento de ingresar en un periodo de cetosis, las personas con diabetes tipo 2 o prediabetes, presentan una estabilización en la glucemia y la reacción a la insulina, potencialmente permitiendo que se pueda dejar la medicación para la diabetes.
Mejora potencial del rendimiento deportivo: La cetosis puede proporcionar un suministro de energía muy duradero durante el ejercicio sostenido tanto en deportistas de alto nivel como en deportistas aficionados que pueden estar realizando entrenamientos aeróbicos como anaeróbicos.
Control de crisis epilépticas: Mantenerse en cetosis con la dieta cetogénica clásica o con la menos estricta dieta Atkins modificada tiene un efecto probado para controlar la epilepsia tanto en niños como en adultos que no responden a la medicación antiepiléptica.

¿Cómo se logra estar en cetosis?

La mayoría de las personas que buscan adelgazar, creen que se consigue entrar en cetosis simplemente reduciendo el consumo de hidratos de carbono y de alimentos con mucha azúcar y sal, pero no es así. A continuación, te indicaremos algunos puntos que debes tener en cuenta, para llegar a los resultados deseados.

1. Llevar una dieta baja en hidratos

Para estar en cetosis es esencial seguir una dieta muy baja en carbohidratos, debido a que las células normalmente usan glucosa o azúcar como su principal fuente de energía, y si consumimos hidratos, el cuerpo los usará y no tirará de reservas, que es lo que nos interesa, en otras palabras, no se logrará la pérdida de peso.

Para entrar en cetosis rápidamente, debes mantener tu ingesta de carbohidratos por debajo de 20-25 gramos por día. No hacerlo implicará que no podrás entrar en cetosis y no quemarás la grasa como fuente de energía.

2. Mantener una ingesta adecuada de proteínas

Una ingesta de proteínas adecuada, pero no excesiva, es la adecuada para entrar en un proceso de cetosis, es por eso, es importante consumir suficiente proteína para suministrar al hígado los aminoácidos que se pueden usar para la gluconeogénesis o la producción de glucosa.

En este proceso, el hígado proporciona glucosa para las pocas células y órganos del cuerpo que no pueden usar cetonas como combustible, como los glóbulos rojos y partes de los riñones y cerebro. Especialistas médicos, recomiendan tener una ingesta diaria de proteínas de 1 a 1,5 gramos por kilogramo de peso, que te permitirán mantener la musculatura mientras adelgazas.

3. Consumir grasas saludables

Es muy importante buscar opciones dietéticas equilibradas y elegir fuentes de alta calidad de grasas saludables. Para la pérdida de peso, es necesario evitar las grasas trans hidrolizadas, en cambio, debes incluir grasas buenas, como el aceite de oliva, la palta, el coco, la mantequilla de maní y pescado. Todo esto, pero sin pasarse, ya que no deberías consumir demasiadas calorías si tu objetivo es perder peso.

4. Realizar actividad física

Si buscas perder calorías, debes realizar ejercicios que no solo te permitirán llegar a tu resultado, sino también aumentar tu masa muscular. Estar 24 horas sin comer absolutamente nada y realizar un entrenamiento por la mañana, tu cuerpo quemará sus reservas de glucógeno y requerirá de mucha energía.

Especialista en salud, recomienda realizar ejercicios físicos al menos 3 días por semana y combinarlos con actividades aeróbicas y anaeróbicas para obtener resultados más efectivos y prevenir enfermedades terminales.

5. Ayunos cortos

Estar en un periodo donde no comes nada, te permite estar en cetosis. Esta práctica también es conocida como ayuno intermitente, que consta en dejar de comer por un lapso de varias horas. Si haces ayunos diarios de 16 horas, tendrás que hacer la última comida del día a las 4 de la tarde, si desayunas a las 8. O cenar a tu hora, pero saltarte al día siguiente el desayuno y hacer la comida de medio día de forma normal.

Si interrumpes la ingesta de alimentos durante 16 horas, no solo conseguirás entrar en cetosis, sino también:

Reducir del número de calorías totales.
Modificar los niveles hormonales para facilitar la quema de grasa, como aumentar la liberación de noradrenalina, una hormona que facilita la pérdida de peso.
Disminuir el azúcar en sangre, lo que facilita que el cuerpo utilice la grasa para funcionar.
Acelerar el metabolismo del 3,6 al 14%.