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Dentro del campo era un ‘Soldado’: salió campeón con Alianza Lima en su centenario, bicampeón con San Martín y defendió los colores de Sport Boys en la Segunda División. Hoy, con 42 años, está alejado del ‘verde’ y ha incursionado en el rubro de la gastronomía. Ryan Salazar, al mejor estilo del ‘Cuto’ Guadalupe, nos presenta en esta nota el negocio en el que incursionó: el ‘Huarique del Soldado’, un ‘point’ que da la hora en el corazón del Callao.
Ryan, cuéntanos un poco qué fue de tu vida...
Gracias a Dios ya retirado del futbol profesional, pero siempre hay campeonatos que nos llaman para poder participar. Trabajando en la Municipalidad del Callao y en el negocio el ‘Huarique del Soldado’, ahí estamos dándole los viernes sábado y domingo.
Tuviste una buena carrera...
He podido conseguir títulos con Alianza Lima, en San Martín. Además, he jugado en Boys, Unión Huaral, Sport Huancayo
¿Cumpliste el sueño de jugar en Sport Boys?
Nací en el Callao, vivo en el Callao, soy hincha del Callao, toda mi familia es hincha del Callao. Fue un sueño haber jugado en el Boys, me hubiese gustado jugar en Primera, pero no se dio la oportunidad. Igual jugar en Segunda fue lo más lindo que pude pasar en mi vida futbolística, pude entrenar con mi hijo mayor, pude hacer lindos goles, eso no lo voy a olvidar nunca.
¿Qué recuerdos de tu paso por Alianza Lima?
Yo debuto en Alianza, salgo de la academia Cantolao. Lindos recuerdos, es un equipo de pueblo, la hinchada es espectacular. En los 100 años de Alianza salimos campeones, aprendí bastante de gente experimentada a mi lado.
¿Alguna anécdota de tu carrera que se pueda contar?
Tengo muchas anécdotas, una de esas es con el profesor Julio César Uribe, justo hubo un Sudamericano Sub 20, fue mi cumpleaños, ni siquiera estaba en Alianza Lima, estaba en Cantolao y el profesor Julio César Uribe con el profesor ‘Panadero’ Díaz me visitaron a las 11 de la noche pensando que de repente uno del Callao hace su reunión. Pero yo al otro día tenía que entrenar. Entonces yo le dije “Profe no se preocupe van a haber muchos años más para festejar”. “Qué bueno hijo me dijo” y gracias a Dios y mi perseverancia fui convocado a la sub 20 y en el transcurso de esa convocatoria pude conseguir un contrato profesional con Alianza Lima. Una linda experiencia que siempre voy a recordar.
¿Tu mejor gol?
Tengo varios pero me quedo con uno con el Sport Boys acá en el Miguel Grau al Cienciano de tiro libre.
¿Cómo nació el ‘Huarique del Soldado’?
El proyecto sale de mi hijo el mayor y su amigo que es chef. Ellos tuvieron la iniciativa, lo analizamos y así es como nace. Ya tenemos algo de un año y ocho meses.
¿Le entras a la cocina?
La verdad yo no le entro a la cocina para nada. Yo le dije a mi hijo y su amigo, yo soy la imagen, ustedes hacen la comida y yo no tengo ningún problema.
¿Es un food truck y todo a base de pescasos?
Todo lo que es mariscos, arroz con mariscos, arroz chaufa de mariscos, ceviche de conchas negras, leche de tigre. Está ubicado en García Calderón 476. Los precios están cómodos y razonables para la gente. Invito a todos a que vayan.
¿Te faltó algo en tu carrera?
No me arrepiento de nada, cada sitio donde fui di lo mejor de mí, lo di todo y si no se dio algo en su momento fue por temas personales.
¿Se puede decir que casi te obligaron a dejar el fútbol?
La verdad que ya estaba a punto de terminar mi carrera, yo dije ya la edad, tuve una llamada que todos saben para qué era, no acepté, denuncié algo que al final iba a salir perjudicado, gracias a Dios pude ir hasta las últimas consecuencias por intermedio de la FPF, me absolvieron de todo y es por eso que nace lo del “Huarique del Soldado”. Si hubiese aceptado ahorita ni estuviéramos conversando. Gracias a Dios se aclaró todo. Estoy muy agradecido con la gente rosada.
¿Sientes que la gente del Callao te quiere mucho?
La verdad que sí me siento muy querido por la gente del Callao.
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