Presta atención a los detalles de la nota. La Nochebuena ya está muy cerca y a veces es complicado elegir que platillo preparar en esta cena, ya sea por lo complicado que parezca elaborarlo o porque cada año se llega a comer lo mismo en estas fechas. Ante ello, existe una variedad de recetas para que puedas preparar distintos platillos en este 24 de diciembre en compañía de tu familia.
Debido a esto, en Depor te compartimos los ingredientes y pasos para preparar el tradicional pavo relleno o pierna adobada, uno de los platos tradicionales de México para estas fiestas. Además, también te enseñaremos a elaborar la popular ensalada de manzana para acompañar la cena y un rico ponche caliente.
Pavo relleno navideño: ingredientes y preparación
La preparación del pavo relleno para esta Navidad lleva un poco más de tiempo que otras cenas, pero aquí te enseñamos a cómo hacerlo para que quede irresistible ante todos tus invitados.
Los ingredientes son los siguientes:
- 1 pavo de 5-6 kg
- 1 cebolla
- 50 mililitros de vino dulce
- 1 barra de manteca
- 1 pizca de sal
- 4 rodajas de pan duro
- 1 paquete de orejones
- 1 paquete de ciruelas pasas
- 1 vaso de calvo de ave
Para el relleno:
- 300 gramos de panceta
- 1 manzana
Para la decoración:
- 1 paquete de brotes de lechugas variadas
- 1 puñado de uvas
- 1 naranja
Preparación del pavo relleno:
- Limpia el pavo, quita las plumas y enjuágalo. Comprueba que las vísceras o el pescuezo haya sido retirado y secado bien con el papel cocina.
- Una vez limpio, inyecta con una jeringa 50 ml de vino dulce en distintos puntos de la pechuga y las patas, con la finalidad que tenga una consistencia muy jugosa. Luego, sazónalo con sal y pimienta al gusto. Se recomienda echarle al final un poco de manteca de cerdo.
- Precalienta el horno a 220 °C. Mientras se calienta, podrás preparar el relleno.
- Rehidrata las ciruelas pasas y los orejones córtalos en pequeños trozos.
- Pica la panceta en trozos pequeños y colócalos en un recipiente con el resto de ingredientes del relleno. Deja que el pan se empape con el caldo.
- Una vez mezclado todo, añade las manzanas cortadas y rellena el pavo. Con una cuchara introduce por la cavidad el relleno, repartiéndolo de manera equitativa.
- Se recomienda coser la abertura con un hilo de cocina, puesto que el relleno podría salirse.
- Para fijar el tiempo de cocción, calcula 45 minutos por cada kilogramo de pavo. Para esta receta, se cocina el pavo durante tres horas, 20 minutos a 180 °C. Se recomienda cubrir la pechuga y las puntas del muslo con papel aluminio cuando el pavo tenga una hora y media en el horno, para que este no se reseque.
Receta de la Ensalada Navideña: ingredientes y cómo prepararla
La ensalada de manzana es una de las favoritas para estas fiestas navideñas. Ante ello, hemos decidido traerte su receta que alcanzará aproximadamente para 10 porciones.
Ingredientes:
- 8 manzanas. Se recomienda quitarle la cáscara.
- 1/2 litro de crema.
- 1/2 lata de piña en almíbar.
- 10 nueces, molidas finamente.
- Pasas al gusto
- 1 lata de leche condensada.
Preparación de la Ensalada de Manzana:
- Cortar todas las manzanas en cuadritos, después cortar en triángulos la piña y mezclarlos en un tazón grande.
- Agrega la nuez molida y las pasitas.
- Agrega medio litro de crema, la mitad del almíbar de la lata de piña y la leche condensada para que no quede muy líquido.
- Revuelve todo hasta alcanzar una mezcla firme.
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