Cómo hacer guacamole casero al estilo mexicano

El guacamole es una salsa mexicana que se prepara a base de aguacate y otros ingredientes, como chile, cebolla y limón. Es conocido a nivel mundial y se consume de forma habitual debido a que acompaña muy bien cualquier platillo. Existen diferentes formas de preparar esta receta y varía según cada lugar, aunque la base suele ser la misma. A continuación te diremos la preparación, así que toma nota.

En México se puede encontrar dos clases de guacamole: si el aguacate está completamente aplastado se le llama ‘aguamole’, este se suele servir en taquerías o puestos ambulantes de comida, pero si tiene algunos trocitos de aguacate, es el guacamole propiamente dicho.

Los mexicanos usan el guacamole como salsa picante para acompañar todo tipo de tacos y molotes. Mientras que en Estados Unidos se come con totopos, tortillas de maíz crujientes.

La siguiente receta mexicana es para 4 personas y el tiempo de preparación es de 12 minutos aproximadamente. Super rápido y fácil de hacer. ¡Toma nota y manos a la cocina!

Ingredientes para guacamole mexicano

• 6 aguacates medianos
• 2 tomates pequeños
• 1 cebolla morada mediana
• 1 limón
• 1 cucharada de cilantro picado (culantro)
• 1 chile serrano (si te gusta el picante)
• Sal al gusto

Preparación

1. Pela la cebolla y corta en cubos pequeños. Haz lo mismo con los tomates.
2. Corta los aguacates por la mitad hasta la semilla y gira cada parte. Con una cuchara retira todo el contenido de esta fruta y colócalo en un recipiente.
3. Luego, con un tenedor, comienza a aplastar hasta conseguir una pasta más o menos con irregular.
4. Exprime el limón directamente sobre la mezcla y aplasta nuevamente.
5. Añade la cucharada de cilantro picado.
6. Agrega el tomate, la cebolla picada y una pizca de sal.
7. Pica el chile serrano muy fino. Este paso es opcional, solo si te gusta el picante, aunque la receta original de guacamole tiene este ingrediente.
8. Por último, lo añades a la mezcla y remueves todo muy bien. ¡Listo!

Puedes acompañar esta deliciosa salsa de guacamole con unos nachos, tacos, burritos, deditos de queso o quesadillas, en realidad con lo que tú desees. Anímate a preparar esta tradicional receta mexicana. Si en caso te sobrara un poco, a continuación te explicamos qué puedes hacer para que no se oscurezca y dure por varios días.

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