¿Cuáles son los mitos y realidades sobre las dietas para bajar de peso?

Llevar una alimentación sana y balanceada, realizar actividad física y dormir tus horas correspondientes, siempre serán las claves para perder peso. (Foto: Freepik).

08/03/2023, 11:47 a.m.

En internet hay 138,000,000 resultados cuando buscas dietas para bajar de peso, pero mucha de esta información no es real. Es hecha por ‘gurús’ de la alimentación que, sin fundamento científico, indican que cosa comer y cuáles evitar; rutinas de ejercicios que debes realizar, siendo, muchas de sus recomendaciones, perjudiciales para la salud. La mayoría de mitos sobre las dietas es un consejo que se vuelve popular a pesar de no contar con respaldo. Cuando se trata de la pérdida de peso, muchas creencias populares son mitos y otras solo son parcialmente ciertas.

El deseo por lograr el cuerpo soñado no se tiene de la noche a la mañana, es un proceso que toma tiempo. Algunas veces, la obsesión por perder kilos en cuestión de días o semanas puede llevarnos a adoptar hábitos poco saludables y no fundamentados por especialistas. Llevar una alimentación sana y balanceada, realizar actividad física y dormir tus horas correspondientes, siempre serán las claves para perder peso. Sí, pese a ello, no obtienes lo propuesto, es necesario acudir a un especialista para que te evalúe y te diga la forma correcta para bajar de peso según tu cuerpo.

“Hacer cambios a largo plazo y modificar nuestro estilo de vida es la manera ideal de combatir los kilos de más porque conduce a una pérdida de peso permanente”, indicó la doctora Lucy Chambers, especialista en alimentación de la Fundación Británica de Nutrición. Además, agregó que lo mejor siempre será en confiar en el proceso. “Es más efectivo hacer cambios graduales a los que podamos ceñirnos por un largo período de tiempo. Idealmente, el cuerpo debe perder entre 0,5 y 1 kg por semana”, comentó.

¿Verdad o mentira?

Teniendo en cuenta que no todo lo que está en la web es real, a continuación recopilamos algunos de los mitos y verdades más frecuentes al hacer una dieta. Recuerda, que lo recomendable siempre será acudir a un especialista para qué te evalué y teniendo esa información, haga una dieta correspondiente a tus necesidades.

¿Hay alimentos que queman grasa?

Es probable que no sea la primera vez que escuchas que hay alimentos ayudan a eliminar la grasa, como la col, el apio, la toronja, el té verde, los pimientos picantes, pero esto no es cierto. Según la Fundación Cardíaca Británica (BHF por sus siglas en inglés), no es el caso. No hay ningún tipo de comida que tenga propiedades especiales y que pueda quemar la grasa de más que hay en el cuerpo. Para quemar grasa debes ingestar menos calorías que tu cuerpo gasta.

¿Comer de noche es lo que engorda?

La hora a la que se consume un alimento particular no es lo que determina el aumento de peso, es la cantidad de calorías que comes. La manera que se llega a subir de peso es consumiendo más de las que se deben, no importa si esto ocurre en la mañana, en la tarde o en la noche. Un estudio publicado por el Centro de Salud de la Universidad de West Virginia, en Estados Unidos, determinó que no existe ninguna prueba de que cuando se come tarde en la noche se engorda.

¿Hay carbohidratos que son malos?

Este tipo de alimentos son un componente fundamental porque nuestro cuerpo necesita de los carbohidratos para obtener energía, y particularmente para que el cerebro y los músculos funcionen. El Departamento de Salud del Reino Unido recomendó que la tercera parte de comida que incluimos en nuestro plan alimenticio debe tener carbohidratos almidonados. Asimismo, este nutriente se debe comer de manera moderada porque en exceso es dañino.

¿Cuánto más se suda quema más grasa?

Esto es erróneo, ya que con el sudor el cuerpo regula su temperatura mediante la evaporación del sudor, fluido compuesto principalmente por agua (98%) y sales minerales. Por lo tanto, la sudoración por sí misma no elimina grasa, que es lo que realmente adelgaza. Las pérdidas de sudor pueden reducir el peso por la deshidratación que producen, sin embargo, ha de señalarse que no es una forma saludable de perder peso.

¿Mientras menos grasas comas es mejor?

La especialista de la Fundación Británica de Nutrición indicó que contrario a lo que muchos puedan creer, se recomienda que al momento de hacer una dieta el 35% de la comida que proporciona la energía provenga de las grasas. No se sugiere seguir un régimen alimenticio bajo en grasa o que elimine completamente el consumo de grasa, a no ser, que sean las grasas saturadas que son dañinas para el organismo. Siempre será mejor consumir grasas naturales, ya que ayuda a reducir el colesterol en la sangre, que está relacionada con el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.

¿Saltarse comidas hace la dieta más efectiva?

No es cierto. Las consecuencias de esta medida es que te sientas más hambriento, lo que a su vez lograría que consumieras más alimentos en tu próxima comida. De hecho, según algunos estudios existe una conexión entre la obesidad y saltarse el desayuno.

¿No masticar bien engorda?

El fenómeno de la masticación, además de facilitar la digestión del alimento y su tolerancia, influye sobre la saciedad a través de distintos factores neurohormonales. Por tanto, si no masticamos bien y comemos más rápido, probablemente nos llenemos con menos facilidad e ingiramos más cantidad de alimento, lo que nos puede llevar a ganar peso.

¿Si eres vegetariano engordas menos?

El hecho de realizar una dieta vegetariana no exime de poder engordar y es necesaria la realización de una combinación equilibrada de los distintos alimentos vegetales para no ganar peso. Esto se debe, entre otras cosas, a que es más que posible que aumentemos el consumo de hidratos de carbono complejo, o a que consumamos alimentos vegetarianos pero con una alta concentración de calorías.

¿Los alimentos light no engordan?

Los alimentos light vienen definidos porque existe un alimento de referencia “no light” con una carga calórica mayor que ellos. Sin embargo, esto no significa que estos alimentos no engorden sino que al menos tienen un valor calórico un 30 por ciento menor que el alimento de original. Lo recomendable, siempre será revisar el etiquetado nutricional de estos alimentos porque algunos casos el contenido energético es cercano a 0, en otros tienen una cantidad calórica elevada pero menor que la del alimento de referencia.

¿Ayunar puede ayudarte a bajar de peso rápidamente?

Ayunar no es saludable si usted pasa sin comer nada por más de 24 horas para luego culminar con una comida enorme que reemplaza todas las calorías que no comió antes. Esto es muy dañino. Especialista en nutrición, recomiendan ayunar por un periodo máximo de 16 horas y luego comer lo que tu cuerpo necesita. No elimine comidas por completo, especialmente si no cuenta con la supervisión de un médico.