El hígado tiene una gran importancia en el organismo, debido a que se encarga de la digestión de los alimentos, almacena energía y elimina toxinas. Cuando este acumula mucha grasa, en un más del 5%, puede ser nocivo para la salud. Esta enfermedad sucede mayormente por factores como: el estilo de vida, un consumo elevado de calorías, sedentarismo, microbiota intestinal, genética, y enfermedades metabólicas como la diabetes.
Especialistas en salud consideran al hígado graso como una de las enfermedades hepática más comunes en todo el mundo, afectando a un 25% de la población, aproximadamente. Y proyectan que para el 2023 alcance el 33,5 % de casos. Además, se conoce que el hígado graso, se desarrolla en paralelo a otros trastornos metabólicos, como la obesidad, diabetes tipo 2, y enfermedades cardiovasculares.
La mala alimentación es uno de los factores más importante que influye en el daño en muchos casos irreversible, ya que puede desencadenar una cirrosis hepática. El consumo de elevadas cantidades de comida poco saludable pueden precipitar o empeorar la enfermedad por hígado graso. Si buscas reducir o evitar padecerlo, realiza actividad física y ten una alimentación saludable. y que no se nutre con alimentos ricos en fibra, por lo que ser delgado no es sinónimo de saludable.
Para lograr una mejora, es necesario una restricción calórica de al menos 500 kcal día proveniente de carbohidratos simples y complejos. Actualmente, se sabe que algunos macronutrientes, pueden contribuir al desarrollo de hígado graso, específicamente, la fructosa, las grasas saturadas, y las grasas trans. Reduciendo o eliminado su consumo de tu dieta, habrá regeneración progresiva del hígado.
Si presentas hígado graso y buscas una mejora en tu salud, hay una serie de alimentos que debes disminuir su consumo para evitar la acumulación de grasa en el hígado y son: alimentos con alto contenido de grasas saturadas, sobre todo el consumo de carnes rojas, comida rápida, y productos procesados.
Con la finalidad de mejorar tu hígado y otras enfermedades, como, la obesidad y reducir algunas complicaciones de la diabetes, la pérdida de peso y una alimentación adecuada son cruciales. La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) aconseja como objetivo inicial de pérdida de peso “el descenso de al menos un 7% durante los seis primeros meses, a un ritmo de 0,5-1 Kg por semana”. El proceso de adelgazamiento debe ser progresivo y supervisado por especialista de salud con la finalidad de evitar complicaciones.
Nutricionistas y dietistas, consideran que el perfil de alimentación más recomendado en cuanto a su composición es el de la dieta mediterránea, que se caracteriza por las siguientes proporciones de nutrientes: 50-60% de hidratos de carbono, 20-30% de grasas con alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados y omega-3 y 20% de proteínas.
Según la sociedad científica, es aconsejable que la dieta reúna estas características generales:
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