¿Mito o realidad?: El vinagre de manzana, ¿es la solución para bajar de peso?

El vinagre de manzana es popular dentro la cocina por su popular aroma y sabor que le brinda a los platos de comida, pero últimamente se le atribuyen distintos beneficios para la salud, entre ellas, que es la solución mágica para bajar de peso de manera efectiva. Pero, ¿es verdad que el vinagre de manzana ayuda a adelgazar?

El vinagre de manzana es un líquido que se obtiene a partir de la fermentación de los azúcares de la manzana o de la sidra de manzana y según creencias populares, su consumo podría ayudar a bajar de peso y a evitar la obesidad. Esta hipótesis surgió por un estudio que decía que sugiere que esta sustancia tiene un efecto en el organismo que se encargaría de descomponer la grasa, acelerando la perdida de peso.

Sin embargo, algunos de sus efectos principales presentan acciones que podrían ser una ayuda en una dieta adecuada para adelgazar. Ahora bien, hay que indicar que estas propiedades se han observado en estudios con animales y, por lo tanto, faltaría evidencia que respaldara su función en humanos.

¿El vinagre te ayuda a adelgazar?

Pese a tener estudios que lo respaldan, no hay investigación científica 100% comprobado, incluso expertos como la profesora de la Escuela de Nutrición de Arizona, Carol Johnson, aseguraron que aunque el vinagre tendría un efecto en el peso de las personas, este es imperceptible y no es una solución rápida para bajar de peso y no hay nada mejor que hacer ejercicio y controlar tu alimentación.

“En realidad hay muy poca evidencia científica de que el vinagre de sidra de manzana hace todo lo que sé la ha sido acreditado en la pasada década”, indicó la reconocida dietista, registrada con Baptist Health Primary Care, Natacha Borrajo. Entre sus beneficios estaría, la disminución de colesterol y azúcar en la sangre, idóneo para mejorar los síntomas de la diabetes tipo 2, gracias a que puede mejorar la sensibilidad a la insulina durante una comida alta en carbohidratos de un 19% a un 34%.

Algunos estudios también indicaron que el vinagre de manzana, sería un gran aliado para las enfermedades cardíacas y eliminaría las células cancerosas y reducir tumores, pero aún quedan estudios y pruebas para corroborar esta información. Cabe de resaltar, que no existen remedios milagrosos o alimentos para perder peso, que la única manera para lograrlo es mediante una dieta nutritiva y balanceada junto a la actividad física que te ayudarán a lograr tus objetivos.

Las contras de consumir vinagre de manzana

Las ‘dietas milagrosas’ se popularizan rápidamente en Internet y las personas que buscan un cambio en su estado físico, hacen lo que sea, con tal de lograrlo, muchas veces afectando su salud. Si bien es cierto que el vinagre de manzana tiene estudios, ninguna entidad científica de la salud lo avala porque, hasta la fecha, no hay pruebas en seres humanos. Pese a esto, muchas personas lo consumen, sin saber que les podría generar ciertos riesgos en su salud. Por ejemplo:

• El vinagre de manzana es altamente ácido que podría irritar tu boca, garganta, esófago y también tu estómago si lo bebes a menudo o en grandes cantidades. Más aún si sufres de gastritis.
• Beberlo conjugaría con ciertos suplementos o medicamentos, incluidos los diuréticos y la insulina, que ocasionarían a que tengas niveles bajos de potasio.
• Consumir este brebaje de manzana, podría deteriorar el esmalte dental.

Especialista en nutrición indican que lo efectivo y que no atentaría con tu salud, sería una alimentación balanceada. “Mucha gente llega al extremo de consumir en ayunas tres a cuatro cucharadas de vinagre de manzana o aceite de oliva, lo que puede ocasionar acidez en el estómago. Lo más adecuado es incluirlo en una dieta de la forma más natural posible, por ejemplo, usarlo para elaborar aliños de ensaladas”, indicó Nathaly Aguilar, de Nutricionista a Domicilio.

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